1246 :: SOPA DE FIDEOS CON VERDURAS, HUEVO Y JAMÓN

 I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 1 litro de caldo de pollo
• 100 g de fideos cabello de ángel
• 1 zanahoria, pelada y en trocitos
• 1manojo de judías verdes en rodajas finas
• 2 o 3 lonchas de jamón serrano picadas
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. En una olla, poner a sofreír en el aceite de oliva las judías junto con la zanahoria.
2. Luego, echar el caldo de pollo y sazonar con sal al gusto. Calentar y dejar cocer unos 5 minutos.
3. Echar los fideos y dejar cocer el tiempo indicado por el fabricante.
4. Cascar los huevos en un bol y batirlos un poco.
5. Dos minutos antes de que estén cocidos los fideos, echar el huevo y remover.
6. Echar el jamón picado y servir. También se pueden echar el jamón una vez que estén rehogadas las verduras y sofreír 1 minuto.

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