LENTEJAS

I N G R E D I E N T E S:

• Lentejas (dejar en remojo la noche antes)
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Zanahorias
• Patatas
• 1 rama de apio
• 1 cabeza de ajo asada
• 1 hoja de laurel
• Pimentón
• Aceite de oliva
• Sal
• Cayena (opcional)
• Chorizo y morcilla (opcional)

E L A B O R A C I Ó N:

1. Echar en una cacerola todos los ingredientes y las verduras troceadas (o enteros si prefieres y los sacas al final). 
2. Echar un chorreón de aceite (poco menos de 1/2 vaso), la sal, el pimentón y la cayena.
3. Remover, cubrir con agua (o caldo de verdura) y dejar que se haga a fuego lento durante una hora aproximadamente.