ESPINACAS SALTEADAS CON PASAS Y PIÑONES

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 800 q de espinacas
• 80 q de pasas
• 60 q de piñones
• 2 dientes de ajo
• 1 manzana
• ½ limón
• Aceite
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Limpia las espinacas, lávalas y escúrrelas (o cómpralas limpias y embolsadas).
2. Pela los ajos y córtalos en láminas.
3. Pela la manzana, descorazónala y pártela en dados; riégalos con el zumo del limón.
4. Dora los ajos en 1 cucharada de aceite y retira. 
5. En la misma sartén, saltea los piñones y reserva.
6. Saltea las espinacas en la misma sartén unos 5 min (no hace falta que eches más aceite porque soltarán su propia agua).
7. Añade a la sartén las pasas. la manzana y los piñones. Salpimienta y cuece 5 min.
8. Sírvelas enseguida, con los ajos.

* Puedes añadir queso de cabra, feta o el que prefieras.

{REVISTA CLARA}