MENESTRA DE VERDURAS II

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 1/4 kg de guisantes
• 1/4 kg de alcachofas
• 1/4 kg de zanahorias
• 1 cebolla
• 1/4 kg de judías verdes
• 1/4 kg de habas
• 3 dientes de ajo
• 10 cucharadas de salsa de tomate
• 1 loncha de jamón serrano
• 100 grs de chorizo
• 10 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de harina 
• 2 pastillas de caldo de carne (o 1 l de caldo)

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pelar y cortar la cebolla. Picar los ajos. Lavar y cortar las verduras a trozos. Cortar a trocitos el chorizo y el jamón.
2. Freír la cebolla. Añadir los ajos, el chorizo, el jamón y la cucharada de harina. Cocerlo todo 5 minutos.
3. Añadir la salsa de tomate y el resto de las verduras.
4. Añadir el caldo Y dejar cocer 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen.

* Servir acompañado de pan frito, trocitos de huevo duro, o un huevo a la plancha.

{GALLINA BLANCA}