ARROZ A LA CUBANA ‘GIPSY STYLE’

 I N G R E D I E N T E S:

• Arroz cocido
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 rama de apio (opc)
• 4-5 tomates
• Sobrasada (opc)
• 1 ralladura de naranja
• AOVE
• Sal y pimienta
• Huevo
• Salchichas

E L A B O R A C I Ó N:

1. En una sartén con un poco de aceite, sofreír el ajo, la cebolla y el puerro troceaditos. 
2. Cuando estén transparentes, añadir los tomates y una ralladura de naranja. Salpimentar  y añadir un chorreón de agua. Tapar y dejar cocer a fuego medio unos 15 minutos.
3. Sacar la ralladura, echar la sobrasada y dejar que se deshaga con el calor del sofrito. Batirlo todo.
4. En una sartén con aceite y ajos laminados, freír los huevos.
5. Servir con el arroz cocido y salteado con aceite, sal y pimienta y ajo en polvo, y salchichas a la plancha.

{Gipsy chef}