RAGÚ DE CALABACÍN Y MAÍZ

I N G R E D I E N T E S {1 RACIÓN}:

• 1/2 CEBOLLA PEQUEÑA 
• 1 DIENTE DE AJO 
• 250 GRS DE CALABACÍN 
• 100 GRS DE MAÍZ (CONGELADO O DE LATA) 
• 1 PIZCA DE AGLUTINANTE VEGETAL (OPC) 
• 2 CS DE ENELDO PICADO 
• 1 PIZCA DE ESTRAGÓN SECO 
• SAL Y PIMIENTA 

E L A B O R A C I Ó N:

1. PELAR Y PICAR FINO LA CEBOLLA Y EL AJO. LAVAR LOS CALABACINES Y CORTARLOS EN DADOS DE 1 CM DE GROSOR. 
2. CALENTAR EL ACEITE EN UNA SARTÉN Y REHOGAR LA CEBOLLA Y EL AJO.
3. HERVIR EL MAÍZ CONGELADO DURANTE DOS MINUTOS, Y ESCURRIRLOS BAJO UN CHORRO DE AGUA FRÍA. ESCURRIRLO TAMBIÉN SI ES DE LATA. 
4. REHOGAR EN UNA SARTÉN TAPADA EL CALABACÍN Y EL MAÍZ, SIN DEJAR DE REMOVER 5 MINUTOS A FUEGO LENTO. 
5. AGREGAR ENTRE 2 Y 3 CS DE AGUA Y EL AGLUTINANTE. SUBIRLO TODO A PUNTO DE EBULLICIÓN, AÑADIR LAS HIERBAS AROMÁTICAS Y SALPIMENTAR. 

* ESTÁ MUY RICO CON UN FILETE DE PAVO O UNA RODAJA DE PESCADO (PERO EL RAGÚ SE CONVIERTE ASÍ EN UN PLATO DE PROTEÍNAS) 

 {470 KCAL POR RACIÓN APROX} 

{DELGADO CON LA DIETA DISOCIADA}