SOLOMILLO DE PAVO A LA JARDINERA

I N G R E D I E N T E S {2 RACIONES}:

• 2 solomillos de pavo en medallones
• 2 zanahorias
• 100 g champiñones
• 100 g guisantes finos
• 1/2 vaso vino blanco
• 2 ajos
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Dorar los medallones de pavo por ambos lados en una satrén con un poco de aceite. Retirar y reservar.
2. En la misma sartén sofreir la cebolla y el ajo finamente picados.
3. Añadir las zanahorias cortadas finitas y los champiñones laminados. Remover y dejar cocer a fuego medio.
4. Añadir el pavo y los guisantes, el vino blanco y terminar de cubrir con agua. Salpimentar y dejar reducir a fuego medio.