HAMBURGUESA DE POLLO CON SETAS DE TEMPORADA

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 4 hamburquesas de pollo grandes o 3 pequeñas
• 200 g de setas de temporada
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 15 ml de vino blanco + 15 ml de aqua
• Harina
• Romero
• Pimentón
• Aceite de oliva
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Limpia las setas con la ayuda de un paño de cocina seco. Si estuvieran muy sucias y tuvieras que hacerlo con agua, procura que no estén mucho rato bajo el chorro y, sobre todo, no las dejes en remojo, porque perderían sabor y textura.
2. Pela y pica la cebolla y pela los ajos.
3. En una sartén, sofríe la cebolla en 1 cucharada de aceite y cuando esté transparente, añade los ajos enteros.
4. Incorpora 1 cda. de harina y 1 cdita. de pimentón y remueve.
5. Agrega las setas limpias y troceadas, vierte el vino y el agua y deja reducir 10 min.
6. Asa las hamburguesas por tandas durante 4 min por cada lado en una plancha con unas gotas de aceite.
7. Sirve las hamburquesas con las setas y el romero.

{REVISTA CLARA}