GUISANTES PRINCESITA

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 800 grs de guisantes
• 150 grs de panceta
• 50 grs de jamón en un trozo
• 1 puerro, solo la parte blanca
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 50 grs de manteca
• 1/2 litro de caldo
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Corta la panceta a trocitos, el jamón en cuadraditos y la cebolla, zanahoria y puerro muy menuditos.
2. Pon una cazuela al fuego con la manteca y, cuando esté caliente y, echa la panceta.
3. Una vez se dore, añade la cebolla y el puerro. Rehoga bien hasta que tomen color.
4. Agrega el jamón y mezcla bien.
5. Finalmente, echa los guisantes y la zanahoria, sal y pimienta, y dejar rehogar unos 10 minutos más. 
6. Vierte entonces el caldo (o agua) hirviendo y deja cocer 20 minutos.