CREMA DE CALABAZA, PUERROS Y ZANAHORIA

I N G R E D I E N T E S:

• Calabaza asada al horno
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 patata pequeña (opcional)
• Col rizada (opcional)
• Caldo de verduras
• Leche
• Mantequilla

E L A B O R A C I Ó N:

1. Asar la calabaza troceada en el horno durante 25 minutos.
2. En una cazuela con un poco de mantequilla, agregar el puerro, la zanahoria y la patata troceada. Remover durante un par de minutos.
3. Agregar el caldo de verduras hasta cubrir las verduras y un chorreón de leche. Dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que la verdura esté tierna.
4. Añadir la calabaza, mezclar bien y salpimentar.
5. Batir bien y servir caliente.