ESPAGUETIS SALTEADOS CON LOMO

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}

• 400 gramos de espaguetis (o la pasta que prefieras) 
• 250 gramos de champiñones
• 2 cebollas 
• 1 diente de ajo 
• 2 filetes de cinta de lomo 
• 4 cucharadas de aceite 
• 50 gramos de mantequilla 
• Sal y pimienta
• Perejil

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner a hervir una olla con abundante agua con sal. Cocer los espaguetis dejándolos al dente. Retirar del agua y dejar escurrir, pasando los por agua muy fría. Reservar.
2. Pelar y picar las cebollas y el ajo en cubitos.
   Lavar y limpiar los champiñones y laminarlos. Rehogar las cebollas y el ajo con la mantequilla durante unos minutos. Añadir los champiñones, salpimentar y dejarlos rehogar unos minutos hasta que suelten todo el agua. Retirar del fuego.
3. Cortar la cinta de lomo en cubos medianos. Poner una sartén con aceite a templar, saltear el lomo y remover con una cuchara de palo. Cuando esté bien hecho, agregar los espaguetis y los champiñones. Templar todos los ingredientes y presentarlos espolvoreados con perejil picado.