1366 :: FLAUTAS DE BERENJENA RELLENAS DE SALMÓN, AGUACATE Y RÚCULA

 I N G R E D I E N T E S {4 FLAUTAS}:

• 1 berenjena grande
• 4 lonchas de queso
• Aguacate
• Rúcula
• Salmón ahumado

E L A B O R A C I Ó N:

Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

Lava la berenjena, córtala en rodajas finas y colócalas formando una base, sobre una bandeja forrada con papel de horno.

Cubre las rodajas con queso y hornea en la parte media del horno durante 20–25 minutos, o hasta que el queso esté dorado.

Divide la base en 4 partes iguales, dales la vuelta, coloca el aguacate aplastado, la rúcula y el salmón. Sírvelo enrollado. 

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