1357 :: POLLO AL HORNO CON REBOZUELOS Y SETAS CARDO

 I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 4 muslos de pollo
• 2 cebollas
• 300 g de rebozuelos
• 200 g de setas de cardo
• 2 ramitas de romero
• 2 ramitas de tomillo
• 1 cabeza de ajos
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Trocea el ajo muy picadito. Rehoga en una sartén con un poco de aceite, removiendo de vez en cuando durante unos 15 minutos, hasta que quede blandita y de color transparente.

Limpia los muslos de pollo, eliminando los restos de grasa que pudieran tener. Lávalos con cuidado y sécalos bien con una hoja de papel de cocina. Lava y seca también el romero y el tomillo, y pica las hojitas.

Coloca los muslos de pollo en una fuente honda apta para horno y salpimientalos a tu gusto. Espolvoréalos también con las hierbas aromáticas, rocíalos con el caldo y extiende por encima la cebolla y el ajo pochada.

Introduce la fuente en el horno precalentado a 180° y cuece 30 minutos, hasta que la piel del pollo esté doradita.

Agrega las setas limpias y secas a la fuente con el pollo y prosigue la cocción durante otros 30 minutos. Sirve enseguida.