LASAÑA DE BERENJENA CON CARNE PICADA

 I N G R E D I E N T E S:

• 2 berenjenas
• 500 grs de carne picada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Tomate frito
• Vino blanco
• Mozzarella rallada 
• Bechamel de calabacín o bechamel tradicional
• Sal y pimienta
• Orégano
• AOVE

E L A B O R A C I Ó N:

1. Preparar el relleno de carne, sofriéndo en un poco de aceite el ajo y la cebolla muy picadito hasta que se noche.
2. Añadir la carme picada, salpimentar y mezclarla bien con el sofrito.
3. Agregar un chorreón de vino blanco y dejar que se evapore. Reservar.
4. Cortar las berenjenas a lo largo en lonchas finitas y asar en la sartén hasta que queden doradas (también se pueden hacer al horno, microondas o airfryer).
5. Mientras, preparar la bechamel de calabacín (o la tradicional como prefieras).
6. Montar la lasaña poniéndo en la base las berenjenas, una capa del relleno de carne, otra capa de berenjenas, cubrir con bechamel, espolvorear con el queso y gratinar hasta quw se dore.