PASTA CON SALAMI

 I N G R E D I E N T E S {2 RACIONES}:

• Pasta casarecce 
• 4 dientes de ajo
• 75gr de pepperoni o salami
• 3 tomates maduros
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 30g de queso rallado {pecorino, parmesano, mozzarella…}
• Unas ramas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cocerla pasta según fabricante, colar y reservar un poco de agua de cocción.
2. Mientras, en una sartén poner aceite y los ajos picados finos, sin que se quemen.
3. Agregar el pepperoni picado en tiras y sofreír un minuto. 
4. Agregar los tomates troceados y dejar cocer todo unos 10 minutos más. 
5. Agregar la pasta de tomate.
6. Escurrir la pasta y añadir a la sartén. Remover y ajustar de sal y pimienta negra, y si fuera necesario un poco de agua de cocción. 
7. Agregar perejil fresco picado, queso rallado y servir de inmediato.

* Puedes añadir también chorizo picado.

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