WRAP DE TORTILLA, JAMÓN, QUESO Y ESPINACAS

I N G R E D I E N T E S:

• Tortilla de maíz
• 1 huevo
• Jamón cocido
• Mozzarella rallada
• Espinacas
• Aguacate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para la salsa:

• 125 grs de yogur griego
• 1 cda de mostaza
• 1 chorrito de aceite
• 1 cda de salsa de soja
• Un poquito de sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Batir el huevo, salpimentar y echar en una sartén con un poco de aceite. 
2. Poner la tortilla de trigo encima y darle la vuelta con cuidado para que se termine de hacer la tortilla.
3. Poner en un plato y hacer un corte desde la base hasta el centro con un cuchillo o cortapizza.
4. Colocar cada uno de los ingredientes en cada cuarto de la tortilla: el jamón, el aguacate en láminas, el queso y las espinacas o rúcula. Echar la salsa de yogur sobre el jamón e ir plegando la tortilla hasta que quede un triángulo.
5. Puedes volver a ponerlo en la sartén con un poco de mantequilla para tostarlo o en una sandwichera.

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