BERENJENAS AL CURRY

I N G R E D I E N T E S:

• 2 berenjenas
• 1 cda de curry
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pelar las berenjenas y cortar en rodajas de 1 cm. Poner en una bandeja de horno y salar al gusto.
2. Mezclar el curry con el aceite y con una brocha pintamos todas las rodajas por ambas caras.
3. Meter en el horno precalentado y dejarlas 15-20’ a 210°, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

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