ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS, ATÚN Y HUEVO ALIÑADOS

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 220 g. pimientos del piquillo o rojos asados
• 110 g. ventresca de bonito en aceite o atún
• 1 huevo

ALIÑO:

• 1 ajo
• Sal
• Comino
• Orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cocer el huevo durante 11 minutos en agua con sal y vinagre. Meter en agua fría y quitar la cáscara.
2. Picar los pimientos, el huevo y el bonito en trocitos pequeños. Mezclar todo en un bol.
3. En un mortero añadir el ajo picado, la sal, las especias y algo de aceite y machacar bien. Después incorporar aceite y vinagre al gusto mezclando todo bien.
4. Añadir el aliño a la ensalada y mezclar todo bien.

{https://www.recetassinlactosa.com/ensalada-de-pimientos-asados-atun-y-huevo/?amp}