ARROZ CON POLLO Y VERDURITAS

I N G R E D I E N T E S {5 RACIONES}:

• 2 vasos de arroz
• 3 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3 alcachofas
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino tinto o blanco
• 2 cucharadas de tomate frito
• 2 pechugas de pollo
• 1 litro de caldo de pollo o carne
• Pimienta y sal 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Hacer un sofrito con cebolla, ajito, zanahoria, pimiento y alcachofas. A fuego medio, hasta que esté todo bien hecho.
2. Agregar el pollo y 2 cucharadas de tomate y dorar junto a las verduras.
3. Añadir el vino, tapar la olla y dejar 10 minutos a fuego medio/bajo.
4. Enjuagar el arroz (para quitar el exceso de almidón) y añadir a la olla. Remover muy bien.
5. A fuego medio, añadir povo a poco el caldo y remover hasta que el arroz esté en su punto (unos 20 minutos).
6. Dejar reposar 5 minutos.

{Ig: @pimientaysal}