FRITATTA DE BRÓCOLI Y QUESO DE CABRA

1. I N G R E D I E N T E S {6 RACIONES}:

• 2 tazones de brócoli blanqueado
• 1/2 taza de queso rallado
• 150 cc de leche entera
• 200 grs de queso crema
• 200 grs de queso de cabra
• 5 huevos
• 1 cdta de nuez moscada
• 1 cda de cebollino picado
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. En un bowl, mezclar los huevos, leche, queso crema, sal, pimienta y nuez moscada. 
2. Luego, agregar el queso de cabra, el cebollino y la mitad del queso rallado.
3. Por último, agregar el brócoli escurrido.
4. Llevar la mezcla a un molde de horno enmantecado y enharinado o empanado con pan rallado. 
5. Espolvorear con el queso rallado. 
6. Cocinar a 180ºC durante 30-40 minutos.

* Se puede remplazar el queso de cabra por queso cremoso o queso brie. 

* Blanquear las verduras consiste en cocinarlas un corto período de tiempo en agua hirviendo. En el caso del brócoli, colocar los trozos en escasa agua hirviendo durante 3-5 min.

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