POLLO A LA CAZUELA

I N G R E D I E NNT E S {4 RACIONES}:

• 1 pollo limpio y cortado en octavos
• 8 cebollas pequeñas
• 1 cabeza de ajos
• 1 vasito de Jerez o vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne
• 1 ramillete de hierbas aromáticas (romero, tomillo…)
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pela y pica finamente los ajos, y pela y corta las cebollas por la mitad.
2. En una cazuela con aceite, fríe el ajo y la cebolla sin dejar que lleguen a dorarse.
3. Añade los trozos de pollo, fríelos un par de minutos sin dejar de remover y salpimenta. 
4. Vierte el caldo y el vino. Tapa la cazuela y cuece a fuego lento 1 hora o hasta que el pollo esté tierno.

{COCINA MEDITERRÁNEA}