FRITTATA DE CALABACÍN, JAMÓN Y QUESO

I N G R E D I E N T E S {3 RACIONES}:

• 4 huevos
• 2 calabacines pequeños
• 1 cebolla
• Jamón serrano
• Queso semicurado
• Parmesano rallado
• AOVE
• Sal y pimienta
• Ajo en polvo

E L A B O R A C I Ó N:

1. Sofrerir en un poco de aceite la cebolla troceada finamente.
2. Cuando esté pochadita, añadir los calabacines cortados en láminas finas o en daditos. Sofreir hasta que esté hecho el calabacín. 
3. Batir los huevos como para tortilla y echar la mezcla de calabacín, el jamón cortado en lascas y el queso en dados. Mezclar bien.
4. Volcar en una fuente de horno y espolvorear con el parmesano.
5. Meter en el horno unos 20 minutos a 200° hasta que el huevo esté cuajado.