COUS COUS DE COLIFLOR

 I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 1 coliflor grande
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla o 2-3 cayenas
• 1 manojo de cebollino
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre de Jerez
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Retirar el tronco de la coliflor. Separar en trozos y quitar la base. Desgranar la coliflor hasta obtener trocitos de 1 cm de largo.
2. Cocerlos al vapor 15 minutos o en agua con sal. Enfriar en agua fría y escurrir.
3. Calentar el aceite, dorar los dientes de ajo (laminados o muy picaditos) ligeramente y añadir la guindilla.
4. Agregar el vinagre y retirar del fuego. Rociar la coliflor con esta salsa. Decorar con cebollino picado.

* Puedes mezclar la coliflor con la salsa y agregarle el ingrediente que más te guste (atún, pollo, aceitunas....).

{125 calorías}