CREMA DE CALABAZA Y PUERRO CON QUESO DE CABRA

I N G R E D I E N T E S:

• 1 calabaza de 600 grs cortada en dados medianos
• 1 puerro de 100 grs o 2 pequeños en dados
• 1 cebolla mediana en dados
• Nuez moscada recién molida
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N: 

1. En un olla ponemos el puerro, la cebolla y el aceite y sofreímos durante 7 min a fuego lento.
2. Añadimos la calabaza y agua hasta cubrir la verdura, y dejamos cocinar 30 min removiendo de vez en cuando. Salpimentamos al gusto. 
3. Cuando terminen los 30 min, lo trituras durante 3 min a velocidad maxima y le añades la nuez moscada y trituras unos segundos más.

* Puedes añadir taquitos de jamón, queso de cabra y pipas de calabaza.

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