CUSCÚS DE VERDURAS Y CORDERO

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 200 grs de sémola de cuscús
• 100 grs de pierna de cordero
• 100 grs de pechugas de pollo
• 100 grs de zanahorias
• 100 grs de nabos
• 100 grs de calabacín
• 50 grs de calabaza
• 50 grs de garbanzos cocidos
• 75 grs de cebollas
• 75 grs de tomates
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta molida
• Unos granos de comino
• 1 pizca de canela en polvo
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Corta la carne en dados, pica las cebollas y cortar las zanahorias, nabos, calabacín y calabaza en tiras finas.
2. En una cazuela con una cucharada de aceite, sofríe las carnes y añade la cebolla y el tomate pelado y triturado.
3. Vierte un vaso de agua, salpimenta, añade comino  y canela y cuece 20 minutos, 
4. Añade las verduras y cuece 15 minutos más.
5. Incorpora los garbanzos, continúa la cocción 10 minutos más y rectifica de sal.
6. Pon la sémola en una fuente, vierte un vaso de agua caliente y remueve bien para que no se formen grumos.
7. Para servir, pon la sémola en el centro de una ensaladera y alrededor reparte la carne y las verduras.

{350 cal.}

{COMBI DIETAS}