HUEVOS A LA “ROSSINI”

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 4 huevos
• 4 higaditos de pollo
• 1 taza de tomate frito
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de pan rallado (opc)
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Sofreír los higadillos de pollo, cortado a trocitos.
2. Untar 4 cazuelitas con mantequilla y cascar un huevo en cada una.
3. Verter en cada cazuelita 2 cucharadas de tomate frito y añadir los higadillos. 
4. Espolvorear por encima un poco de pan y queso rallado y sazonar.
5. Disponer unos trocitos de mantequilla sobre los huevos e introducirlos en el horno unos minutos, hasta que los huevos estén cocidos (entre 10-15 minutos).

{277 calorías/persona}