GARBANZOS ESTOFADOS

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 600 grs de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 4 tomates
• 50 grs de piñones
• 1 hoja de laurel
• Caldo 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y trocea los tomates (yo estos últimos los bato). Sofríelo durante 10 minutos.
2. Añade el laurel y los piñones y rehógalo todo junto 5 minutos más.
3. Añade los garbanzos al sofrito, cubre con agua o caldo el guiso, salpimenta y cuece hasta que se haya evaporado parte del líquido.

* Yo le añadí al sofrito pimiento rojo troceadito. Cuando ya estaba hecho, añadí trozos de jamón serrano previamente salteados en una sartén, y 2 huevos cocidos finamente picados.

{COCINA SÚPER FÁCIL}