MACARRONES A LA VENECIANA

 I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 350 grs de macarrones
• 40 grs de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 250 grs de salchichas
• 250 grs de tomate triturado
• 1 vaso de caldo
• 1 cda de albahaca
• 1 pizca de orégano
• 1/2 guindilla
• 50 grs de queso rallado
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pica la cebolla y el ajo, quita la piel de las salchichas y desmenúzalas en una cazuela con aceite y mantequilla.
2. Sofríe el ajo y la cebolla, agrega las salchichas y mezcla.
3. Incorpora el tomate triturado. Vierte el caldo y deja a fuego lento unos 25 minutos.
4. Unos instantes antes de finalizar la cocción de la salsa, añade la albahaca, el orégano y la guindilla. 
5. Cuece la pasta y cuando esté al dente, escúrrela y mezcla con la salsa y el queso rallado.