POLLO A LA CERVEZA

 I N G R E D I E N T E S {6-8 PERSONAS}:

• 4 cuartos de pollo (muslo o pechuga)
• 1 cebolla grande
• 1 botella de cerveza
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1/2 vasito de aceite de oliva
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Calentar el aceite en una cazuela, si es posible de barro, y sofreír a fuego lento la cebolla muy picadita, hasta que quede transparente. Retirar y reservar.
2. En el mismo aceite, saltear el pollo hasta que esté dorado. 
3. Añadir entonces la cebolla reservada, el tomate, la cerveza, la sal y la pimienta.
4. Dejar cocer una media hora con la cazuela tapada. Retirar del fuego y servir tibio.