PASTA CON SALSA DE ESPECIAS

 I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 400 grs de pasta
• 2 yemas de huevo
• 1'5 dl de nata
• 3 cucharadas de parmesano o manchego curado rallado
• 20 grs de mantequilla
• Albahaca
• Tomillo
• Mejorana
• Orégano
• Sal y pimiento

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cuece la pasta. Pica las hierbas todo lo finamente que puedas.
2. Mezcla las 2 yemas de huevo con la nata, y sin dejar de batir, añade el queso rallado y las hierbas trituradas. Salpimenta al gusto.
3. Saltea la pasta escurrida en una sartén con mantequilla durante un minuto.
4. Vierte por encima la salsa preparada, mezcla bien y retira del fuego. Sirve inmediatamente.

* Yo cocinaría la mezcla de nata y huevos a fuego lento antes de mezclarla con la pasta.

{557 calorías por ración}