PASTA ALFREDO (CON BACON Y HUEVO)

 I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 400 grs de tagliatelle de espinacas (o la pasta que prefieras)
• 1 bote de nata
• 100 grs de parmesano rallado
• 50 grs de mantequilla
• 50 grs de bacon
• 2 yemas de huevo
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner la nata en un cazito, sazonarla con sal, pimienta y nuez moscada y cocerla a fuego muy suave durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Fuera del fuego, añadirle la mantequilla, el bacon cortado en tiritas y previamente frito, las yemas y la mitad del queso. Mezclarlo bien.
3. Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en su punto. Escurrirla y mezclarla con la salsa.
4. Servir inmediatamente con el resto del queso aparte.