NIDOS AL HUEVO

 I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 500 grs de tallarines
• 1 taza de salsa bechamel
• 40 grs de mantequilla
• 4 huevos
• Curry en polvo
• Sal
• 2 cucharadas de vinagre

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cuece los tallarines en abundante agua salada. 
2. Mantén la bechamel caliente al baño María o bien calentándola en el último momento.
3. Mientras, escalfa los huevos, poniendo en una olla con agua 2 cucharadas de vinagre y cascando los huevos uno por uno en una taza y colocándolos con cuidado en el agua sin que llegue a hervir.
4. Escurre la pasta, añade la mantequilla y remueve bien.
5. Pon dos cucharadas de salsa bechamel en cada plato y la pasta por encima, dejando un hueco en el centro.
6. Cuando los huevos estén cuajados, dispónlos en el centro del plato. 
7. Espolvorea con curry y sirve.

{580 calorías}