MONTADITOS DE LOMO

I N G R E D I E N T E S {2 RACIONES}:

• 8 cintas de lomo
• 1 tomate mediano
• 50 grs de pimiento verde
• 4 lonchas de bacon
• 4 cortes de queso de cabra

E L A B O R A C I Ó N:

1. Hacer en una sartén el bacon o panceta con muy poco aceite o nada. Cuando esté en su punto, retirar y reservar.
2. En la misma sartén, hacemos también a la plancha el tomate en rodajas finas y el pimiento en tiras. Retira antes el tomate, y cuando esté hecho, el pimiento. Retira y reserva.
3. Echamos en la sartén 4 filetes de cinta de lomo, y las hacemos vuelta y vuelta. Cuando les demos la vuelta, ponemos encima el queso y tapamos la sartén para que el queso se funda. Retiramos a un plato.
4. Mientras hacemos los otros 4 filetes, vamos montando los ingredientes sobre las primeras, colocando sobre el queso, el bacon, los tomates y los pimientos.
5. Cuando estén listos, se cubren con los otros filetes.

* Puedes hacerlos con lomo adobado, al ajillo, pollo...