HUEVOS FRITOS CON PATATAS Y BACON

 I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 8 huevos
• 12 lonchas de bacon
• 4 patatas medianas
• 1/2 l de aceite de oliva
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pela y lava las patatas, sécalas y córtalas en palitos.
2. Pon en una sartén el aceite y deja que se caliente mucho pero sin que eche humo. Echa con cuidado las patatas. Cuando empiecen a tomar color, sepáralas y muévelas con una cuchara de palo. Cuando estén doradas, retíralas con una espumadera y déjalas sobre papel absorbente.
3. Para freír los huevos, retira la mitad del aceite de las patatas.
4. A continuación, deja solo un poco de aceite, fríe las tiras de bacon bien separadas y tapadas, dales la vuelta cuando se doren y sácalas a un plato.

{620 calorías/persona}