HUEVOS ESTRELLADOS CON CHISTORRA

I N G R E D I E N T E S {2 RACIONES}:

• 200 grs de calabacín
• 150 grs de brócoli
• 150 grs de chistorra
• 30 grs de queso semicurado de cabra
• 30 grs de queso azul
• 4 huevos

 E L A B O R A C I Ó N:

1. Cocinamos el brócoli cortado en "arbolitos" durante 5 minutos (hervido o al vapor) y reservamos.
2. En una sartén, hacemos a la plancha la chistorra cortada en trocitos. No hace falta añadir aceite, se puede cocinar en su propia grasa. Cuando esté crujiente la retiramos de la sartén y la reservamos.
3. Hacemos en la grasita de la chistorra el calabacín y dejamos pochar.
4. Cuando esté hecho, añadimos el brócoli y la chistorra y mezclamos bien.
5. Echamos por encima los huevos y los quesos troceados o en lascas, ponemos una tapa y dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego medio, hasta que los huevos estén hechos.

{ig: @mariapelazas}