TORTILLA DE COLIFLOR Y CHORIZO

 I N G R E D I E N T E S:

• 1/2 coliflor no muy grande
• Chorizo 
• 5 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cocer los ramilletes de la coliflor al vapor hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).
2. Mientras, troceamos el chorizo y lo salteamos en una sartén con muy poco aceite.
3. Agregamos la coliflor y lo removemos un par de minutos para que coja sabor.
4. Batimos los huevos, los salpimentamos y agregamos la coliflor y el chorizo. Mezclamos bien.
5. Echar en la misma sartén, con un poco de aceite. Dejar cuajar y dar la vuelta. Dejar unos minutos hasta que cuaje.