QUICHÉ DE PUERRO Y BACON SIN MASA

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 1 puerro
• 1 cebolleta
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche entera
• 40 grs de queso emmental rallado (1/2 taza)
• 100 grs de tiras de bacon ahumado
• 6 tomates cherry
• Perejil 
• Sal y pimienta
• 1 cda de AOVE

E L A B O R A C I Ó N:

1. Corta el puerro y la cebolleta en juliana. Sofríe en una sartén con aceite de oliva y sazona.
2. Cuando estén pochados añade el bacon y deja que se haga.
3. Enciende el horno, pre-calienta a 200ºC
4. En un bol bate los huevos con la leche, añade el queso rallado y sazona.
5. Añade las verduras y el bacon pochados al bol y mezcla todo muy bien.
6. En un molde redondo pon un papel de horno, echa la mezcla y haz que se asiente bien por toda la superficie.
7. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente. Antes de sacar la quiche del horno, asegúrate de que está cuajada y que quede dorada por fuera.
8. Deja templar y después guárdala en la nevera. Sírvela fría.

* El queso lo puedes eliminar, te quedará más ligera.
* Cambia los ingredientes en función de lo que tengas en casa.
* Se conserva perfectamente en el frigorífico hasta 4 días.

{268 kcal}

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