SOPA LIGERA DE PATATAS

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 500 grs de patatas
• 1 cebolla
• 1 taza de leche
• 5 tazas de agua
• Sal y pimienta
• Perejil
• 20 grs de mantequilla

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pela y corta las patatas a rodajas y la cebolla en aros finos.
2. Rehógalo todo en una cazuela con la mantequilla con la mantequilla; añádele sal.
3. Agrega la leche y el agua, déjalo cocer 20 minutos hasta que estén tiernas las patatas.
4. Espolvorea con un poco de pimienta y pásalo por la batidora, rectifica de sal y adórnalo con un poco de perejil picado.

{185 cal.}