HUEVOS DUROS GRATINADOS

 I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 6 huevos
• 100 grs de queso rallado
• 1 cucharada de harina
• 2 tazas de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta
• 1 nuez de mantequilla

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cocer los huevos en abundante agua, con dos cucharadas de sal para que no se rompan. Cuando arranque el hervor dejar cocer 12 minutos. Retirar los huevos del fuego, pelarlos y partirlos por la mitad. Dejar enfriar.
2. Hacer una bechamel: Desleír la harina en un poco de leche (a temperatura ambiente o templada). Hervir el resto de la leche con la mantequilla, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Añadir la harina desleída y remover durante 5 minutos para hacer bien la salsa.
3. Retirar la yema de los huevos y mezclarla en un bol con un poco de salsa y queso rallado.
4. Rellenar los huevos de nuevo con la mezcla y espolvorear con queso rallado.
5. Gratinar al horno y servirlos con el resto de la salsa.

{130 calorías}