658 :: VICHYSSOISE

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 100 grs de puerros
• 200 grs de patatas
• 1 cebolla
• 1 taza (2,5 dl) de leche desnatada
• 1/2 litro de caldo vegetal
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pela y pica fina la cebolla, el perejil y los puerros. Corta las patatas en láminas delgadas.
2. En una cazuela pon la mantequilla y sofríe a fuego muy suave la cebolla y los puerros unos 10 minutos.
3. Incorpora las patatas, déjalas sofreír un par de minutos y añade el caldo. Tapa y cuece 15 minutos. Salpimentar y dejar templar la sopa. Luego tritúrala con la batidora hasta que quede muy fina.
4. Vuelve a poner al fuego, vierte la leche y dale un hervor, rectificando de sal si es necesario.
5. Si la vas a tomar fría, dejar enfriar y, al momento de servir, espolvorea con el perejil picado.

{90 cal}

{COMBI DIETAS}