QUICHÉ DE SETAS Y BACON

I N G R E D I E N T E S {6 RACIONES}:

• Masa quebrada
• 200 grs de bacon en lonchas
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 300 grs de setas y champiñones
• 12 nueces
• Mejorana o perejil picados
• 6 cucharadas soperas de nata líquida
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Untar un molde de unos 26 cm de diámetro con bordes algo (unos 4 cm) con bastante mantequilla y poner la masa. Pinchar el fondo con un tenedor, sin que llegue a traspasarla. Meter en el horno precalentado para que cueza la masa, pero sin que tome color. (10-15 minutos a 180º).
2. Dorar las lonchas de bacon cortadas en tiras en la sartén sin añadir materia grasa, hasta que estén doradas y crujientes. 
3. Añadir el ajo y la cebolla picados y rehogar. 
4. Añadir los champiñones y las setas limpios y cortados en láminas gruesas y sazonar. Rehogar a fuego vivo 5 minutos.
5. Añadir las nueces, las hierbas y la nata y dejar que se caliente.
6. Rellenar la masa ya desmoldada y servir enseguida.