HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN CURADO Y QUESO

I N G R E D I E N T E S:  

• 6 huevos cocidos
• 50 grs de queso cremoso
• 150 grs de jamón curado troceado
• 30 grs de pepinillos en vinagre
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 zanahorias peladas
• Lechuga
• 50 grs de aceitunas rellenas (para adornar)
• 2 cucharadas de aceite

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pelar los huevos una vez fríos, y cortar por la mitad en sentido longitudinal. Extraer las yemas.
2. Poner el jamón en el vaso en trozos y pulse Turbo 6-7 veces.
3. Agregar las yemas, el queso, los pepinillos y la mostaza. Hacer una pasta triturando a velocidades 6-8. Rectificar la sazón y verter la pasta en una manga pastelera.
4. Ir rellenando las claras de los huevos (puedes hacerlo también con una cucharilla).
5. Colocarlos sobre la lechuga troceada y adornar con las zanahorias y las aceitunas.
6. Rociar los huevos con aceite.

* Puedes sustituir el jamón por atún o anchoas.