ARROZ MILANESA

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 50 grs (1/2 cubilete) de aceite
• 350 grs de arroz (4 1/2 cubiletes)
• 130 grs de cebolla
• 1 diente de ajo grande
• 300 grs de champiñones laminados
• 900 grs (9 cubiletes) de agua (1 puede ser de vino blanco)
• El zumo de 1/2 limón
• 100 grs de queso parmesano rallado
• 50 grs de mantequilla (a temperatura ambiente)
• Sal, pimienta y perejil picado

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 
2. Añadir después la cebolla y el diente de ajo, triturar 8 segundos a velocidad 6 y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
3. Bajar los residuos con la espátula, poner la mariposa y añadir los champiñones. Programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. 
4. A continuación, agregar el arroz, el agua, el zumo de limón, sal y pimienta y programar 17 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
5. Cuando pare, comprobar si el arroz está al punto, si no, poner 2-3 minutos más.
6. Poner en una fuente el queso y la mantequilla y volcar el arroz encima. Remover y espolvorear con perejil.