ARROZ GRATINADO A LA SANTANDERINA

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 400 grs de arroz
• 250 grs de jamón
• 50 grs de mantequilla
• 1/4 fr leche
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. En una cazuela de barro fuente de hornear se pone a cocer el arroz con doble cantidad de agua que de arroz.
2. Cuando el arroz haya absorbido el agua y esté casi cocido, se añade la leche y la mitad de la mantequilla, junto con el jamón picado y un poco de sal. Se deja cocer hasta que esté en su punto.
3. Se retira del fuego la cazuela, se ponen trocitos de mantequilla por toda la superficie y se introduce en el horno con el gratinador encendido durante 5 minutos, para que se dore. Se sirve en la misma cazuela.

{TULIPÁN}