ARROZ CON SALSA DE PIMIENTOS

I N G R E D I E N T E S:

• 5 tacitas de arroz
• 1 manojito de hierbas
• 1 pellizco de orégano 
• 1 pellizco de pimentón dulce
• 2 pimientos rojos grandes
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

E L A B O R A C I Ó N:

1. Asar los pimientos (200º, 45 minutos,vuelta cada 15 minutos). Sacar del horno, taparlos con un trapo y cuando estén templados, retirar la piel.
2. Cortar los ajos en láminas y freírlos en una sartén con aceite de oliva. 
3. Cuando tomen color, añadir los pimientos y dejar cocer 10 minutos a fuego suave.
4. Cocer el arroz en abundante agua salada durante 20 minutos añadiéndole las hierbas y pimienta. Reservar un poco de caldo y escurrir.
5. Triturar en la batidora los pimientos y el ajo, añadiendo un poco del caldo del arroz.
6. Mezclar todo y servir rápidamente espolvoreando con orégano y pimentón.

* Puedes utilizar pimiento de lata aunque mejora mucho el sabor asado en casa.