TORTILLA DE JAMÓN YORK Y MOZZARELLA

I N G R E D I E N T E S:

• 1 huevo
• 1 clara de huevo 
• 30 grs de jamón cocido 
• 50 grs de queso mozzarella 
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Batir el huevo y salar con una pizca de sal.
2. En una sartén con apenas unas gotas de aceite de oliva muy caliente, verter el huevo y dejar que se cuaje ligeramente.
3. Añadir el jamón y el queso cortado en dados pequeños, cuando esté todo unido, doblar la tortilla para que cubra los ingredientes y dejar que se cocine un poco más de cada lado.

* En vez de un huevo y una clara se puede realizar con dos claras de huevo, ya que de esta forma se verá reducido el colesterol y se aportarán proteínas al organismo de un valor biológico.