PIZZA DE CRUDITÉS AL QUESO

I N G R E D I E N T E S:

• 150 grs de tomates cherry 
• 150 grs de maíz
• 1 puerro 
• 4 bolas de mozzarella fresca 
• 100 grs de queso parmesano rallado 
• Pimienta negra 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• Albahaca fresca 

Para la masa: 

• 400 grs de harina con levadura 
• 250 ml de agua templada 
• 1 cucharada de aceite 
• Sal 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Mezcle agua y sal en un cuenco. Agregue harina hasta formar una masa compacta. Trabaje la masa sobre una superficie enharinada y añade aceite hasta dejarla elástica. Tápela media hora.
2. Mezcle el puerro en aros finos, el maíz y el tomate partido en dos. 
3. Corte la mozzarella en ruedas finas y cúbralas con el aceite y la albahaca cortada muy fina. Salpimenté y reserve.
4. Extienda la masa con un rodillo dejándola muy fina. Colóquela sobre la placa de horno.
5. Luego extienda los crudités y encima la mozzarella. Espolvoree con parmesano. 
6. Cueza en el horno durante 20 minutos aproximadamente hasta que vea que la masa está bien hecha. Sirva enseguida.