ENSALADA VARIADA

I N G R E D I E N T E S:

• 1 lechuga 
• 2 huevos duros 
• 1 pimiento verde 
• 1 pimiento rojo 
• 1 pepino 
• 250 grs. de puntas de espárragos enlatadas 
• 3 cucharadas de aceite 
• 2 cucharadas de vinagre de manzana 
• Sal y Pimienta 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Quitar las hojas exteriores de la lechuga, trocea las hojas restantes y lávalas bien.
2. Lava, quita las semillas y las membranas y corta los pimientos en rodajas.
3. Lava y corta el pepino en rodajitas muy finas y pela y corta los huevos en rodajas.
4. Mezcla el jugo de los espárragos con el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
5. Mezcla la lechuga, los pimientos, el pepino, las puntas de espárrago y los huevos.
6. Rocía con la vinagreta y sirve. 

* Para potenciar el sabor de esta ensalada, añádele una pizca de sal de ajo en polvo y una tacita de hierbas picadas (perejil, cebollino, perifollo y eneldo). 

* No viertas la vinagreta hasta último momento para evitar que las hojas d lechuga se marchiten.  

* Puedes añadir un tomate cortado en cuadraditos, aceitunas, atún....

{85 cal.} 

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