ARROZ A LA CAMPESINA

I N G R E D I E N T E S {4 PERSONAS}:

• 150 grs de arroz
• 500 grs de col
• 200 grs de cebolla
• 50 grs de bacon (retirando la grasa)
• 100 grs de carne de cerdo magra en dados
• 1 cucharada de aceite
• 1 vasito de caldo de ave
• 1 ramita de perejil picado
• 1 pizca de pimienta
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. En una sartén antiadherente, fríe en aceite los dados de carne. Retíralos y resérvalos.
2. Pica la cebolla y sofríela, a fuego muy suave, en la misma sartén.
3. Cuando transparente, añade el bacon.
4. Deshoja la col, córtala en juliana (tiras) muy fina y añádela al guiso. Deja cocer a fuego suave, 15 minutos.
5. Añade el arroz y la carne y déjalo rehogar un par de minutos.
6. Vierte 1 vasito de caldo y 4 de agua y lleva a ebullición.
7. Salpimenta al gusto, deja cocer 20 minutos (que no quede caldoso ni demasiado seco) y sirve espolvoreado con perejil.

{220 cal}

{COMBI DIETAS}