SALTEADO DE PAVO CON ESPÁRRAGOS

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}: 

• 300 grs de pechuga de pavo 
• 1/2 kg de espárragos trigueros 
• 1 cebolla morada 
• 80 grs de maíz baby 
• 1 diente de ajo 
• 1 limón 
• 1 cucharadita de miel 
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta 
• Cilantro

E L A B O R A C I Ó N:

1. Lava, limpia y parte por la mitad los espárragos. Pela y corta en juliana la cebolla. Lava y seca el maíz. Corta la pechuga en dados. Pela y pica el ajo. Lava el limón, ralla la cáscara y exprímelo.
2. Haz el majado. Mezcla el ajo con la ralladura, el cilantro picado, sal, pimienta, la miel y el zumo.
3. Saltea el pavo en 3 cucharadas de aceite durante 5 minutos. Agrega la cebolla, el maíz y los espárragos, y cuece 5 minutos. Añade el majado, deja cocer un minuto más y sirve.